Menù

La Carta del Mediterraneo Restaurant

Menù Pesce

Antipasti

Insalata di Calamari all’Arancia, Olive Taggiasche e
Cipolla rossa in tempura
13€

Carpaccio di Tonno Rosso affumicato, Zucchine
marinate e riduzione di Aceto balsamico
13€

Polpo alla brace, purea di Cannellini
e polvere di Frutti Rossi
13€

Primo Piatto

Tagliatelle tirate a mano con Ricciola,
Vongole veraci e scorza di Limone
14€

Fusillone al pesto d’Erbe di campo,
con tartare di Mazzancolle e la sua bisque
14€

Gnocchetti di Patate con code di Scampi,
Pachino confit e Bottarga
14€

Secondo Piatto

Aragostina in crosta con Zucchine alla griglia
e Maionese alla Curcuma
18€

Tagliata di Calamari, insalata di Spinacino
e gocce di Peperone arrostito
18€

Pesce del giorno alla griglia
20€

Pesce del giorno al forno
con Patate, Pachino e Olive taggiasche
23€

Selezione di Crostacei, Pesce e Molluschi
cotti in vaporiera di bambù
20€

Menù Carne

Antipasti

Tagliere di salumi e formaggi dei Monti Sibillini
13€

Fritto tipico ascolano con Olive, Cremini, Pecorino e
Chips di Patate
13€

Roastbeef di Vitello Tonnato
agli Agrumi e Frutti di Cappero
12€

Primo Piatto
Cappelletto chiuso a mano
in Brodo di Cappone
14€

Spaghettone alla carbonara
con Tartufo nero pregiato
15€

Rigatone con Battuto di Filetto,
Pachino e scaglie di Fossa
14€

Secondo Piatto
Galletto al barbecue
con Cicoria saltata e salsa Harissa
18€

Tagliata di Black Angus al Rosmarino
e Cristalli di Sale Nero
20€

Filetto di Scottona marchigiana
al Marsala e Pepe Verde
22€

Petto d’Anatra brasato ai Mirtilli
su Patate schiacciate allo Zafferano
16€

Contorni
Verdure Grigliate 5€
Spinaci al vapore 4,50€
Insalata 4€
Patate al forno 4,50€

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