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La Carta del Mediterraneo Restaurant

Per Cominciare 

Quenelle di Ricciola e Burrata, Pane croccante con ristretto di Pachino giallo € 13,00
Canestrelli gratinati al pane Aromatico e semi di Melograno € 12,00
Vellutata di Zucca con Mazzancolle scottate, Castagne e Amaretti € 12,00
Prosciutto crudo nostrano con Burratina e polvere di Frutti rossi € 12,00
Terrina di Pecorino dei Sibillini con verdure autunnali € 12,00
Vitello Tonnato agli agrumi e frutti di cappero € 12,00

I Primi
Gnocchetti di Patate Viola con Canestrelli appena scottati e punte di asparagi € 14,00
Chitarrine ai Crostacei € 14,00
Pacchero di Gragnano con Gamberoni, Funghi Porcini e Castagne € 14,00

Rigatone con battuto di Filetto al coltello, Pachino, Rucola e scaglie di Grana € 14,00
Fregnacce al Ragù della tradizione Marchigiana € 14,00
Spaghettone “Horizon“ mantecato in forma di Parmigiano con pepe e guanciale croccante € 15,00

Secondi di terra e di mare

Calamaro scottato con cremoso al Pistacchio e Radicchio grigliato € 18,00
Lingotto di Tonno rosso, Zucchine alla Curcuma e Frutti di Bosco € 18,00
Pescato del giorno (alla griglia o al forno) S.Q.
Galletto al Barbecue, Cicoria Aglio e Olio e Ricotta al Tartufo nero € 18,00
Tagliata di Angus Americano Omaha al rosmarino e cristalli di sale nero € 20,00
Arrosticini di Black Angus ai ferri serviti con Patate della nonna e Salse a fantasia dello Chef € 18,00

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