FORMAZIONE E INFORMAZIONE
Tutto il personale dell’Hotel Horizon è stato opportunamente formato sulle procedure che sono attuate rigorosamente.
L’azienda, attraverso le modalità più idonee ed efficaci, informa tutti i lavoratori, i clienti e chiunque entri in azienda circa le disposizioni della vigente normativa, consegnando e/o affiggendo all’ingresso e nei luoghi maggiormente visibili appositi depliants informativi, l'elenco delle 10 regole da rispettare così come indicato dal Ministero, una copia del Protocollo condiviso del 24/04/2020.
MODALITA’ DI INGRESSO
All'ingresso è allestita una postazione di misurazione della temperatura e rilevazione della mascherina (termoscanner elettronico). Nel caso in cui la temperatura corporea risulterà superiore ai 37,5°, e in caso di tosse o difficolta respiratoria non sarà consentito l’accesso ai luoghi di lavoro.
La misurazione avviene nel rispetto dell'attuale normativa sulla privacy.
Accesso fornitori
I fornitori non avranno alcun contatto con il personale dell'Azienda percorrendo passaggi ad uso esclusivo. Nei luoghi di carico/scarico è assicurato che le necessarie operazioni avvengano con modalità che non prevedano contatti diretti tra operatori ed autisti o nel rispetto della distanza di un metro.
RICEVIMENTO
Nella Hall e negli altri ambienti comuni è sempre obbligatorio rispettare la distanza interpersonale di almeno un metro tra una persona ed un’altra. Per agevolare il rispetto della distanza, si affiggono dei cartelli informativi.
E’ messo a disposizione del personale e degli ospiti gel con una concentrazione di alcol al 60-85% per l’igiene delle mani.
Gli addetti al servizio di ricevimento sono dotati di sistemi di riconoscimento e di dispositivi di protezione individuale necessari al corretto svolgimento del lavoro loro affidato: guanti (se necessari) e mascherina.
Nelle aree comuni gli ospiti devono indossare la mascherina nelle situazioni nelle quali non è possibile assicurare il distanziamento fisico previsto dalle normative vigenti.
Mascherine, guanti monouso e disinfettante per superfici, ove possibile, saranno a disposizione degli ospiti che ne facciano richiesta, eventualmente anche a pagamento.
Al fine di agevolare lo smaltimento dei dispositivi di protezione utilizzati dagli ospiti, si collocano cestini portarifiuti dotati di un sacchetto per permettere di svuotarlo senza entrare in contatto con il contenuto.
Al fine di evitare assembramenti e ridurre il tempo di permanenza nell’area di ricevimento potrebbe essere richiesto agli ospiti di inviare all’hotel, prima dell’arrivo, tutte le informazioni necessarie per la registrazione, nonché copia del documento di identità che sarà esibito all’arrivo.
Ogni qual volta sia possibile, si limita allo stretto necessario il contatto delle mani con gli oggetti degli ospiti. Le chiavi delle stanze vengono pulite o sostituite ad ogni cambio dell’ospite. Per la movimentazione dei bagagli è previsto l’utilizzo dei guanti
L’utilizzo degli ascensori è consentito ad 1 persona per volta in modo da consentire il rispetto della distanza interpersonale. La distanza può essere derogata in caso di persone che fanno parte dello stesso nucleo familiare o che condividono la camera. I pulsanti degli ascensori vengono puliti frequentemente.
Assistenza agli ospiti e richieste di interventi
Gli addetti al ricevimento sono in grado di favorire l’accesso ai servizi sanitari. A questo fine, presso la reception sono disponibili i numeri di telefono da contattare in caso di necessità: numero unico di emergenza (112), numero Covid Regionale 800936677.
Le istruzioni riguardanti il comportamento da tenere in presenza di persone con febbre e/o sintomi respiratori sono contenute nell’apposita sezione del presente protocollo.
PULIZIA E SANIFICAZIONE IN AZIENDA, QUALITA' DELL'ARIA INDOOR
L’azienda assicura la pulizia giornaliera e la sanificazione periodica dei locali, degli ambienti, delle postazioni di lavoro e delle aree comuni e di svago.
La pulizia quotidiana è effettuata secondo la prassi in uso nell’azienda, impiegando detergenti adeguati alle diverse tipologie di materiale trattato, nel rispetto delle indicazioni di utilizzo fornite dai produttori.
La sanificazione dell’ambiente è l’attività che riguarda il complesso di procedure e operazioni atte a rendere salubre un determinato ambiente mediante interventi di detergenza e successiva disinfezione, ad esempio con una soluzione di ipoclorito di sodio diluita allo 0,1% o con alcool etilico al 70% per le superfici che possono essere danneggiate dall’ipoclorito di sodio nel rispetto delle indicazioni di utilizzo fornite dai produttori.
Gli ambienti comuni e le camere sono dotati di sanificatori Pure & Clean Tecnologia Active Pure che agiscono 24 ore su 24.
Modalità operative di svolgimento del servizio ai piani
Gli addetti al servizio di pulizia e rifacimento delle camere e di pulizia delle aree comuni sono dotati di dispositivi di protezione individuale necessari al corretto svolgimento del lavoro loro affidato: guanti, mascherina, cuffia per i capelli (se necessaria), calzature idonee ad essere sanificate.
Quando possibile, si evita la presenza contemporanea di più addetti nella medesima camera. In ogni caso, durante la pulizia delle camere l’ospite non deve essere presente.
La pulizia della stanza viene effettuata con diverse modalità a seconda che sia già occupata da un ospite (fermata) o che sia destinata ad accogliere un nuovo ospite (partenza). Nel caso di fermata la stanza viene pulita secondo la prassi regolare. Nel caso di partenza la stanza sarà sanificata.
È facoltà dell’ospite richiedere che durante il soggiorno il personale addetto alle pulizie non faccia ingresso in camera.
Dopo ogni fase del ciclo di pulizia i guanti vengono cambiati. I rifiuti presenti vengono gettati nel cestino, dotato di sacchetto. Il sacchetto contenente i rifiuti viene chiuso e riposto nello scomparto dei rifiuti del carrello. La pulizia riguarda tutte le superfici che sono venute a contatto con l’ospite, quali comodini, scrivania, sedie, tavolini, eventuali suppellettili, telefono, telecomando, maniglie e pulsantiere, armadi e cassetti. Il materiale di pulizia (panni, salviette e quanto necessario per la pulizia e la spolveratura) è monouso o precedentemente trattato con una soluzione di ipoclorito di sodio 2% per 10 minuti o con altro trattamento di pari efficacia.
I pavimenti vengono puliti e sanificati con prodotti adeguati alle diverse tipologie di materiali.
Nelle aree comuni tutti gli elementi che vengono a contatto ripetuto con gli ospiti, quali maniglie, maniglioni, pulsantiere etc. vengono puliti ad intervalli regolari in funzione del livello di utilizzo
Modalità operative del servizio nelle aree comuni di soggiorno e svago
La zona di soggiorno e svago, come ogni altra area della struttura in cui sono presenti diverse persone è periodicamente areata. I pavimenti vengono lavati e sanificati con prodotti adeguati alle diverse tipologie di materiali almeno due volte al giorno, e comunque con una frequenza adeguata all’affollamento delle stesse nel corso della giornata.
Per il mobilio e tutte le superfici di contatto si procede come avviene per le camere a una pulizia periodica, tanto più ravvicinata quanto maggiore è l’afflusso di ospiti.
All’esterno dei servizi igienici degli spazi comuni vengono messi a disposizione distributori di gel con una concentrazione di alcol al 60-85% per l’igiene delle mani, con l’indicazione di igienizzare le mani prima dell’accesso e anche all’uscita.
Nel caso di presenza di una persona con COVID-19 all’interno dei locali aziendali, si procede alla pulizia e sanificazione dei suddetti secondo le disposizioni della circolare n. 5443 del 22 febbraio 2020 del Ministero della Salute nonché alla loro ventilazione.
Impianti di condizionamento
Considerando che la qualità dell’aria indoor ha un’importante influenza sulla salute nelle condizioni di emergenza associata all’epidemia virale SARS-CoV-2, l’Azienda mette in atto le seguenti azioni e raccomandazioni generali per il mantenimento di una buona qualità dell’aria indoor negli ambienti di lavoro, come indicato nel Rapporto ISS COVID-19 n. 5/2020, quali:
- gli ambienti comuni e le camere sono dotati di sanificatori Pure & Clean Tecnologia Active Pure che agiscono 24 ore su 24
- si garantisce un buon ricambio dell’aria in tutti gli ambienti dove sono presenti postazioni di lavoro e personale aprendo con maggiore frequenza le diverse aperture;
- Si aumenta la frequenza della manutenzione / sostituzione dei pacchi filtranti dell’aria in ingresso
- Relativamente agli impianti di riscaldamento/raffrescamento che fanno uso di pompe di calore, fancoil o termoconvettori, qualora non sia possibile garantire la corretta climatizzazione degli ambienti tenendo fermi gli impianti, si puliscono settimanalmente in base alle indicazioni fornite dal produttore, ad impianto fermo, i filtri dell’aria di ricircolo per mantenere i livelli di filtrazione/rimozione adeguati.
- Le prese e le griglie di ventilazione vengono pulite con panni puliti in microfibra inumiditi con acqua e sapone, oppure con alcool etilico al 75%;
SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE (Ristorante e Bar)
All’ingresso delle aree destinate alla somministrazione di alimenti e bevande è sempre obbligatorio rispettare la distanza interpersonale di almeno un metro tra una persona ed un’altra.
Sono messi a disposizione del personale e degli ospiti gel alcolico con concentrazione di alcol tra 60-85% per l’igiene delle mani, con ferma indicazione di utilizzo prima di accedere al ristorante/bar.
L’uso di appendiabiti comuni è vietato. Il servizio guardaroba viene fornito solo se è possibile evitare il contatto tra gli oggetti dei diversi ospiti (ad esempio, mantenendo adeguate distanze o utilizzando copriabito monouso e buste portaombrelli monouso).
Spazi comuni frequentati da soli lavoratori (cucina, dispensa, spogliatoio, bagno addetti…)
● Si organizzano le attività in modo da garantire un utilizzo differito degli spazi
● L’accesso dei lavoratori agli spazi comuni (es. spogliatoio) è consentito uno alla volta
Spazi comuni frequentati da lavoratori e clienti
● Si distribuiscono i tavoli assicurando la distanza di almeno un metro tra i commensali di tavoli vicini considerando la distanza da seduti. È consentita deroga per i conviventi. Nel caso di due o più persone non conviventi devono essere garantite le distanze 1 metro seduta seduta e 1 metro fronte fronte o in alternativa mediante l’utilizzo di pannelli di separazione (ad esempio in plexiglas)
● Si favorisce l’adozione di menu e carta dei vini digitali o stampati su fogli monouso per limitare sia il contatto con i materiali sia quello tra clienti e lavoratori.
● Gli addetti di sala, che sono a contatto diretto con gli alimenti, devono indossare la mascherina e guanti (se necessari) e devono lavare o igienizzare le mani con gel alcolico frequentemente, accortezza che è richiesta anche ai clienti nel momento in cui saranno serviti i pasti.
● Le tovaglie sono sostituite ad ogni cambio di ospite. Nel caso siano utilizzati coprimacchia al di sopra delle tovaglie, vengono sostituiti quest’ultimi. Quando non è previsto l’utilizzo di tovaglie che coprono l’intera superficie del tavolo, il tavolo viene pulito dopo ogni servizio.
● I pasti sono gestiti con prenotazione obbligatoria
● Si predilige la dotazione dei tavoli con condimenti necessari (salse, condimenti ecc monodose);
● Alla cassa è posizionata adeguata segnaletica orizzontale per il distanziamento e di protezione;
● Piatti, bicchieri, posate e simili sono lavati in lavastoviglie a temperatura adeguata, in modo che possano essere disinfettati, inclusi gli oggetti che non sono stati utilizzati dai clienti in quanto potrebbero essere entrati in contatto con le mani degli stessi.
● Tovaglie, tovaglioli e altri tessuti per la tavola vengono messi in specifici sacchi per la lavanderia e il lavaggio deve assicurare la rimozione di agenti patogeni;
SERVIZIO
Il servizio di somministrazione è erogato dal personale, munito di attrezzatura adeguata, con servizio al tavolo e menu a la carta.
In alternativa le vivande verranno esposte, adeguatamente protette, per poi essere impiattate e servite al tavolo.
BUFFET
Il servizio a buffet viene effettuato solo se può essere garantito il distanziamento ed evitato l’affollamento. Gli alimenti esposti nel buffet vengono adeguatamente protetti. Nel caso non sia possibile, si installano le protezioni anti droplet. Gli ospiti, così come gli addetti alla somministrazione, devono essere dotati di mascherine. Pinze, cucchiai, mestoli e altri utensili a disposizione degli ospiti possono essere utilizzati solo previa igienizzazione delle mani con apposito dispenser, sostituiti con frequenza e lasciati in contenitori separati, al fine di evitare il più possibile il contatto diretto tra le mani degli ospiti e il cibo.
Ad ogni servizio si puliscono e se disinfettano tutte le superfici del buffet.
SERVIZIO IN CAMERA
Gli alimenti da somministrare tramite servizio in camera vengono trasferiti al piano su vassoi o tramite carrelli con contenitori chiusi o muniti di apposito coperchio. Durante il trasferimento si cura la protezione degli alimenti dalle contaminazioni accidentali da parte del personale, che dovrà indossare guanti e mascherina.
PREPARAZIONE DEGLI ALIMENTI
Gli addetti alla preparazione di alimenti hanno ricevuto un addestramento e/o una formazione in materia indossano la mascherina e i guanti, da cambiare con la frequenza indicata dai produttori. I guanti vanno cambiati, in particolare dopo aver svolto attività non legate al cibo, come l'apertura / chiusura manuale delle porte di entrata ed uscita dai locali cucina e lo svuotamento di contenitori. Si lavano frequentemente e sanificano periodicamente tutte le superfici e gli utensili a contatto con gli alimenti.
GESTIONE SPAZI APERTI
Le procedure adottate negli ambienti interni vengono applicate anche negli spazi esterni: al distanziamento tra i tavoli e delimitazione degli spazi